15. Vinařství Vojtěch Kölbel

KYJOV

Můj otec byl průkopníkem při zkoušení nových odrůd a již v polovině 90. let vysadil v Kyjově tenkrát absolutně neznámé odrůdy, jako byl Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Gamay Všechny novinky se postupně ukázaly velmi perspektivními.

Rarity na Kyjovsku
Přiznám se, že mně to nedalo a v objevování dalších odrůd jsem pokračoval. Zaměřil jsem se především na francouzské odrůdy, ale také pro mě velmi zajímavé novošlechtěnce ze Slovenska. U nás ve vinici proto najdete Chenin Blanc, Marsanne, Viognier, Marselan, Malbec, Syrah, Noriu nebo Heteru. A můžeme potvrdit, že všechny tyto odrůdy i v Kyjově krásně dozrávají a jsou z nich nádherná vína. Připravujeme z nich také cuvées, třeba bílý Rufus, Tři Muškáty, nebo červené Cuvée S5M, což je Syrah s Cabernetem Moravia, Cabernetem Mitos, Malbecem, Marselan a Merlotem. Na příští rok chystáme premiéru sektu vyrobeného tradiční metodou v kvašením v lahvi.

V roce 2020 jsme opravili sklep ve sklepní oblasti zvané Kelčanské búdy, ve kterém pro návštěvníky připravujeme řízené degustace. Nad sklepem je k dispozici ubytování pro deset osob.

Vinařství Vojtěch Kölbel
Sídliště M. Švabinského 1143, Kyjov
sklep: U sklepů 91/15, Kyjov
tel.: +420 774 346 165
email: v.kolbel@seznam.cz
web: www.vojtechkolbel.cz