21. Vinařství Holakovský

VLKOŠ

🍷 Rodinná tradice, která zraje po generace.
Vinařství Holakovský najdete v obci Vlkoš nedaleko Kyjova, v srdci slovácké vinařské oblasti. Je to malé rodinné vinařství, které navazuje na dlouhou rodinnou tradici sahající až k dědečkovi a sklepu s historií před rokem 1840. Dnes se o víno stará Jiří Holakovský, nejstarší syn manželů Libora a Zlaty Holakovských, který vystudoval vinohradnictví a vinařství na vysoké škole a v tradici pokračuje s ambicí jednou předat své zkušenosti dál – synovi Hynkovi.

Vinařství aktuálně hospodaří na 2 hektarech vlastních vinic v tratích Hrubé Padělky a Achtele ve Vlkoši. Výsadba proběhla postupně – v roce 2016 byly vysazeny odrůdy jako Tramín červený, Sylvánské zelené, Sauvignon, Hibernal, Dornfelder a Alibernet, v roce 2019 pak Pálava, Solaris a Muškát moravský.

Všechna vína pocházejí výhradně z vlastních hroznů a roční produkce činí přibližně 10 000 lahví. Typická jsou vína s jemným zbytkovým cukrem, krásně vyváženým svěží kyselinou.

Vinařství se pyšní zrekonstruovaným sklepním zázemím – podzemní sklep z 19. století s klenbou o rozpětí čtyři metry pojme až 30 hostů. Na degustační prostor navazuje archivní část a nadzemní lisovna se starým funkčním lisem z 30. let. V roce 2018 proběhla kompletní rekonstrukce technologie i ubytovací části sklepa.

Hosty vinařství vítá malebná sklepní ulička Vlkošské búdy, kde si můžete vychutnat řízenou degustaci na míru – ať už s přáteli nebo rodinou. Ubytování je možné přímo ve sklepě.

Vína Holakovských můžete ochutnat nejen na vinařských akcích a festivalech, ale také si je nově objednat přes vlastní e-shop. Ze starších ročníků stojí za pozornost zejména Pálava, Rulandské šedé, Hibernal, Sylvánské zelené nebo oblíbené Frizzante.

Vinařství Holakovský
Vlkoš 456, 696 41
tel.: +420 608 768 212
email: info@vinarstvi-holakovsky.cz
web: www.vinarstvi-holakovsky.cz