21. Vinařství Holakovský

VLKOŠ

Jsme malé rodinné vinařství, ve kterém spojujeme záliby a životní poslání s generační tradicí začínající u dědečka, po němž máme i sklep, jehož historie sahá před rok 1840. Jsme dva, Jiří a Nikol Holakovští, nadšenci a milovníci vína.

Kde dědictví přechází v moderní přístupy
Do roku 2017 jsme víno dělali spíše jako koníček, nyní už je vinohradnictví a vinaření naší obživou, ale také životním posláním a splněným snem. Jako dva mladí vinaři se zápalem pro vybudování vlastní značky jsme se rozhodli pro moderní postupy výroby vína, která jsou u nás především lehká, s mírným zbytkovým cukrem.

Máme snahu vést syny k pomoci při hospodaření ve vinohradech, protože z vlastní zkušenosti víme, že právě při tom vždy začíná klíčit nová vinařská generace. S oblibou říkáme, že vinohrady jsou jako naše další děti – věnujeme jim spoustu péče, pozornosti a lásky, abychom sklidili co nejkvalitnější hrozny.

Naše vína pocházejí z dvouhektarových vinohradů v tratích Hrubé Padělky a Achtele. Zmodernizovali jsme původní sklep ve „vlkošských bůdách“ a také jeho ubytovací část, kde může nyní přenocovat šestnáct hostů. Další rekonstrukce těchto prostor patří spolu s klučením vinic a následnou výsadbou rezistentních odrůd k našim nejbližším plánům.

Vinařství Holakovský
Vlkoš 456, 696 41
tel.: +420 608 768 212
email: info@vinarstvi-holakovsky.cz
web: www.vinarstvi-holakovsky.cz