22. Vinařství Jaštík

VLKOŠ

Kouzlo vinohradu a požitek z výroby vlastního vína objevil můj pradědeček už před sto lety. Děda tradici nepustil a zasadil vinohrad tam, kde nyní roste réva pro naše vinařství. Otec pokračoval, a i ve vysokém věku se stále stará o vinice. A nyní přišla řada na mne.

Do Kyjovského Dolňácka
Vacenovická trať Vinohrádky s jižní a jihovýchodní expozicí je zahalena hlinitopísčitou půdou. Suché klima nedaleké „moravské Sahary“ a hustá výsadba jsou ideální kombinací a předpokladem pro sklizeň těch nejlepších hroznů.

Ve vinicích máme mimo klasických i interspecifické odrůdy, ale naší sdrcovkou je Pálava – z ročníku 2024 suchá, která je u nás nejprodávanějším vínem. V „bublinkovém“ portfoliu máme frizzante Strašák (Solaris/Tramín/Ryzlink vlašský), připravili jsme také první sekt vyrobený tradiční metodou, na příští rok chystáme růžovou variantu.

Sklep ve vacenovickém areálu Žlébky využíváme pro řízené degustace a tam také můžeme v prostých, ale současně komfortních klimatizovaných prostorách ubytovat čtyři návštěvníky třeba při objevování romantického kraje Kyjovského Dolňácka.

Vinařství Jaštík
Rúdnická 216, Vacenovice
sklep: Vacenovice Žlébky
tel.: +420 721 770 201
email: vino.jastik@gmail.com
web: www.jastik.cz