23. Rodinné vinařství Janoušek

RAKVICE

Rodinná tradice, poctivá práce a láska k vínu, to všechno najdete v každé láhvi Vinařství Janoušek. Už od roku 1990 se denně staráme o každý hrozen a sklízíme to nejlepší z našich vinic. Kořeny naší práce sahají do roku 1936, tak se pojďte podívat, jak to celé začalo.
Rodinné vinařství Janoušek bylo založeno v roce 1990, i když první vinohradnické krůčky sahají do 40. let minulého století. Od prvních soudků s víny pro rodinu a přátele došlo po roce 1989 kdy v restitucích byly postupně vráceny vinice původním majitelům, což nakonec přirozeně vyústilo ve vznik moderního rodinného vinařství.
Rodinné vinařství, jehož jednu třetinu vinic najdete v Rakvicích, druhou v Zaječí a třetí ve Velkých Bílovicích. Katastry na sebe navazují, přesto tu najdete několik druhů podloží – cílem bylo najít nejlepší polohy pro jednotlivé odrůdy.
Macerace bílých rmutů tu probíhá podle vzoru předků – zrají na jemných kalech v sudu, část produkce v sudech i kvasí. Používají minimum chemie ve vinicích – část vinohradů je v BIO režimu – i minimum operací s vínem a minimum chemie do vína. Přestavba vinařství probíhá průběžně a velmi citlivě.
Naše vinařství je založeno na znalostech a zkušenostech pana Zdeňka Janouška, který prosazuje jednoduchý přístup k vinařství a vnímá, že splňovat a překračovat očekávání našich zákazníků ve všem, co děláme, je nezbytné.
Filozofií našeho vinařství je výroba vysoce kvalitních odrůdovýchvín s ohledem na ekologické pěstování hroznů ve vinici. Vyrábíme moderními technologickými postupy. Vína zrají převážně v nerezových tancích, část červených vín v dřevěných (barikových) sudech, což jim během zrání propůjčuje jedninečné aroma a chuť. Každoročně uvádíme na trh mladá „svatomartinská vína” pod registrovanou známkou.

Rodinné vinařství Janoušek
Sídlo i sklep: Nádražní 472, 691 03 Rakvice
GPS: 48.8647383N, 16.8192558E
tel.: +420 604 550 376
email: info@vinarstvijanousek.cz
web: www.vinarstvijanousek.cz