31. Vinařství Broda

VRACOV

S vínem v malém a pro vlastní potřebu začal můj otec. Jeho hobby jsem převzal a z koníčka udělal náročného koně, přesto vinařství zůstává nadále výhradně v péči členů rodiny. Snažíme se, aby náš otisk, stejně jako otisk okolní krajiny, byl poznat v každé lahvi.

Vacenovické srdcovky
Proto také u vín, která vyprávějí nejsilnější příběh, volíme metodu míchání na jemných kalech (příkladem může být Ryzlink rýnský 2023 Reserva). Náš sklep ve sklepní uličce Žlébky slouží k výrobě, archivaci i k degustacím. Do vylepšování technologického zázemí a do vinic průběžně vracíme prostředky z prodeje vína. Na příští rok také plánujeme mírné rozšíření plochy vinic novou výsadbou, ale výrobu budeme zvyšovat jen do té míry, aby nám vinaření zůstalo zábavou.
Vedle lehkého a osvěžujícího růžového frizzante z Rulandského modrého najdete v našem sklepě třeba pěkný Sauvignon a Hibernal nebo červené cuvée Duo Rouge 2023 vytvořené kupáží Rulandského modrého a Zweigeltrebe (50/50). Víno zrálo ve starším barikovém sudu a milovníci saténových taninů na něm ocení explozi ovocných tónů v chuti.

Vinařství Broda
Lesní 723, Vacenovice 696 06
sklep: Baráky 16
tel.: +420 775 383 056
email: info@vinarstvibroda.cz
web: www.vinarstvibroda.cz