5. Vinařství Vajbar

ZAJEČÍ

Bronislav Vajbar pochází z rodiny s vinařskou tradicí sahající do konce 19. století. S vínem začínal už od dětství, od 16 let vyráběl své první víno na prodej a krátce po osmnáctce si založil živnost. Od roku 1994 se vinařství stalo jeho hlavním zdrojem obživy.

Nejprve se zaměřoval na sudová vína, postupně přešel k lahvovým a později i přívlastkovým vínům. Do roku 2000 investoval hlavně do výsadby vinic, od té doby do modernizace technologie – řízeného kvašení, pneumatického lisu, vinifikátorů, kryomacerace a filtrace křemelinovým filtrem. V roce 2007 pořídil automatickou lahvovací linku a v roce 2014 modernizoval uzavírání lahví a design etiket.

V roce 2015 se vinařství přestěhovalo do nového moderního areálu v Zaječí, který umožňuje zrání vína, zjednodušuje logistiku a zvyšuje skladovací kapacitu. Vinařství klade maximální důraz na kvalitu a osobní přístup ke každé várce.

Vinařství Vajbar
Nádražní 480, 691 03 Rakvice
sklep: U Vily 480, 691 05 Zaječí
GPS: 48,8732611N, 16,7563719E
tel.: +420 606 438 950, +420 519 349 371
email: info@vinarstvivajbar.cz
web: www.vinarstvivajbar.cz