24. Malé vinařství Zdeněk Klíma

RAKVICE

Vinice a výroba vína mne provází od malička, protože vinohradnictví a vínu se věnoval už otec i děda. Po studiích na valtické vinařské škole jsem pracoval ve velkých vinařských firmách, po práci a víkendech jsem se stejnému věnoval v malém doma.

Když kvasinky, tak přírodní

A i když dnes mám vlastní vinařinu „na plný úvazek”, je to stále v malém. Jako dítě jsem se dokázal těšit na spoustu věcí – na Vánoce, prázdniny, dárky, drobnosti. S dospělostí ubylo dětských radostí a doba postupně doba přinášela závazky, zodpovědnost, časové vytížení. Na co se ale dokážu stále s neměnnou intenzitou těšit po celou dobu svého života, je sklenka opravdu dobrého vína. A právě taková vína děláme pro sebe i pro naše zákazníky. Vína, která umí dělat radosti malé, velké i ty obyčejné a všední.

Kromě vinic v rakvických tratích Kopce, Koziperky a Zacl vlastníme zrekonstruovaný sklep po rodičích s moderními technologiemi, nad sklepem máme halu pro uskladnění a archivaci, sociální a degustační zázemí a možnost pro ubytování několika hostů.

Bílá vína se u nás vyrábějí pomocí řízeného kvašení v nerezu, někdy v akátových sudech. Modré odrůdy zpracováváme v otevřených nádobách, pak zrají v dřevěných sudech.

Malé vinařství Zdeněk Klíma
sídlo: Nádražní 299, 691 03 Rakvice
sklep: Dvorní 917, sklep.č.13, 691 03 Rakvice
tel.: +420 602 187 047
email: vinoklima@vinoklima.cz
web: www.vinoklima.cz

Vína k degustaci:
Veltlínské zelené Z 2025 mzv suché
Veltlínské zelené RH 2025 mzv suché
Ryzlink rýnský 2025 mzv polosuché
Pálava 2025 mzv polosuché
Chardonnay 2025 mzv suché
Sauvignon 2025 mzv suché
Hibernal 2025 mzv suché
Pálava 2025 mzv sladké
Cabernet Moravia 2025 mzv suché
Zweigeltrebe 2025 mzv suché
Frankovka 2024 mzv suché
Frankovka 2024 mzv suché