20. Průdek Winery

PŘÍTLUKY

Su mladej vinař Ondra, co sportuje mezi řádky vinohradů. Vinaření se věnuji zhruba od 17 let, kdy jsem první víno vytvořil na uplácení učitelek a svádění holek. Vínu nechávám spoustu osobního prostoru pro jeho přirozený vznik za pomoci batonáže.

Tak nás zkus!

Základy mi předal můj táta Ctirad, který je nabyl od svého táty a já si je postupem času změnil podle svých představ, pokusů a rad jiných vinařů. Hrozny pěstujeme na jižních svazích v okolí Rakvic, kde dostanou množství energie a chuti ze slunce a vápencopísčitého podloží. Ve vinicích půdu udržujeme tak, aby se tam líbilo květinám, hmyzu, zvěři, ale i nám a proto nepoužíváme pesticidy ani příliš časté zásahy se zemědělskou technikou.

Vína do lahví plním s minimem síry a někdy i s trochou kvasničních kalů bez filtrace. A proč? Jemný kal ve víně, které zraje v sudu téměř rok, s sebou nese chuť, stejně jako tuk u masa. A můžeš ho piť celej večer!

Ve sklepě teď máme skvělý nefiltrovaný Veltlín, sekt ze Sauvignonu blanc, bílé a růžové frizzante, ale také pet-naty a vinné drinky v plechovce.

Průdek winery
sídlo: U Měšťanky 933, 691 03 Rakvice
sklep: Horní 126, 691 04 Přítluky
tel.: +420 734 504 501
e-mail: ondrej.prudek@gmail.com
web: www.prudekwinery.cz