5. Vinařství Klobása

HUSTOPEČE

Historie našeho malého rodinného vinařství se začala psát před necelými třiceti lety postupným přerůstáním ze záliby do profesionální podnikatelské činnosti. Hlavním pilířem naší prestiže se staly vinohrady v nikolčické lokalitě Neuperk.

Poklady z Neuperku

Vinice dáváme na první místo proto, že jsou skutečným podkladem. Jejich jihozápadní orientace a sprašová půda bohatá na vápník vytváří spolu s teplým vzduchem od hustopečských rybníků unikátní mikroklima, umožňující vyzrávání hroznů do vysokých přívlastků. Jejich kvalitu pak umocňujeme dlouhodobým zráním vín na kvasničných kalech.

Klobása v názvu, víno na jazyku!

Jako členové VOC Hustopečsko máme v nabídce některé odrůdy této apelace, ale soustřeďujeme se na pečlivý výběr několika nosných odrůd, které opravdu umíme, což není pouze názor našich zákazníků. Třeba v Salonu vín ČR máme Chardonnay 2023, pozdní sběr. Kdo chce poznat charakter trati Neuperk v čisté podobě, pro toho máme suchou Pálavu 2024 s intenzivní odrůdovou vůní s lákavými tóny tropického zralého ovoce, mangové šťávy a mandarinkového kompotu. Ve šťavnaté chuti má bravurní kyselinu, dodávající vínu atraktivní svěžest a připomínající zralé tropické ovoce a citrusy.

A co je u nás nového?

Pořídili jsme nové sudy na červená vína. Budou slušet našemu Rulandskému modrému i Zweiegeltrebe. Ve větším měřítku jsme zastoupeni v gastronomii. Budujeme nové skladovací prostory, chystáme otevření vinného baru a vysazujeme stromy v okolí vinice, kterou jsme začali hnojit vlastním bio kompostem.

Vinařství Klobása
sídlo: Nikolčice 59, 691 71 Nikolčice
sklep během festivalu: Na Hradbách 72, 693 01 Hustopeče
tel.: +420 739 623 327
email: klobasa@vinarstviklobasa.cz
web: www.vinarstviklobasa.cz

Vína k degustaci:
Ryzlink vlašský 2024 ps suché
Sylvánské zelené 2024 ps suché
Sauvignon 2024 ps suché
Rulandské šedé 2024 ps suché
Chardonnay 2024 ps suché
Pálava 2024 ps suché
Tramín červený 2024 ps polosuché
Pálava 2023 vzb sladké
Zweigeltrebe 2023 vzh suché
Rulandské modré 2023 vzh suché