28. Vinařství Pfeffer s. r. o.

RAKVICE

Tak jako vinice jsou přirozenou součástí krajiny, je i víno přirozenou součástí našich životů. A protože se lidí stále více zajímají o to, co pijí a snaží se vínu porozumět, je naší rolí jim v tom pomoci. Kombinujeme tradiční postupy s moderními a věříme, že víno by mělo být nejen kvalitní, ale i přístupné.

Od Rakvic přes Zaječí až na Znojemsko

Vinařství Pfeffer vzniklo v roce 2006 jako vyústění rodinné vinařské tradice, kdy koníček postupně přerůstal v profesi ve snaze dostat svá vína ve větším množství do podvědomí zákazníků. Jan Pfeffer využil možnost přikupovat a vysazovat vinice a dnes hospodaří na 50 ha rozložených ve Velkopavlovické a Mikulovské podoblasti. Například trati Stará hora a Kamenný vrch v novosedelském katastru předávají do vín mineralitu a příjemnou slanost.

Zpracovatelský provoz v nadzemním objektu v Rakvicích poskytuje prostory od prvotního zpracování hroznů až po skladování nalahvované produkce. Bílá vína vznikají v nerezu řízeným kvašením za pomoci ušlechtilých kvasinek, červená v rototancích s následným školením v sudech (ale část sudů je určena i pro zrání vybraných partií bílých odrůd).

Nabídce bílých vín vévodí Cuvée Adélka, Pálava a Sylvánské zelené, červených Dornfelder, Cabernet Sauvignon, Merlot, či Cuvée Terra Rubis. Technoložka Lucie Kotlanová pak skladbu doplnila jemně perlivým vínem Brillante.

Nedílnou součástí firmy s deseti zaměstnanci je velký penzion U Šutráku s restaurací. Zde se také mohou konat degustace pro skupiny až padesáti návštěvníků.

Vinařství Pfeffer s.r.o.
sídlo i sklep: Dolní 922, 691 03 Rakvice
tel.: +420 774 161 078, +420 724 393 325
email: info@vinarstvi-pfeffer.cz
web: www.vinarstvi-pfeffer.cz