28. Vinařství Pfeffer s. r. o.

RAKVICE

Tak jako vinice jsou přirozenou součástí krajiny, je i víno přirozenou součástí našich životů. A protože se lidí stále více zajímají o to, co pijí a snaží se vínu porozumět, je naší rolí jim v tom pomoci. Kombinujeme tradiční postupy s moderními a věříme, že víno by mělo být nejen kvalitní, ale i přístupné.

Od Rakvic přes Zaječí až na Znojemsko

Vinařství Pfeffer vzniklo v roce 2006 jako vyústění rodinné vinařské tradice, kdy koníček postupně přerůstal v profesi ve snaze dostat svá vína ve větším množství do podvědomí zákazníků. Jan Pfeffer využil možnost přikupovat a vysazovat vinice a dnes hospodaří na 50 ha rozložených ve Velkopavlovické a Mikulovské podoblasti. Například trati Stará hora a Kamenný vrch v novosedelském katastru předávají do vín mineralitu a příjemnou slanost.

Zpracovatelský provoz v nadzemním objektu v Rakvicích poskytuje prostory od prvotního zpracování hroznů až po skladování nalahvované produkce. Bílá vína vznikají v nerezu řízeným kvašením za pomoci ušlechtilých kvasinek, červená v rototancích s následným školením v sudech (ale část sudů je určena i pro zrání vybraných partií bílých odrůd).

Nabídce bílých vín vévodí Cuvée Adélka, Pálava a Sylvánské zelené, červených Dornfelder, Cabernet Sauvignon, Merlot, či Cuvée Terra Rubis. Technoložka Lucie Kotlanová pak skladbu doplnila jemně perlivým vínem Brillante.

Nedílnou součástí firmy s deseti zaměstnanci je velký penzion U Šutráku s restaurací. Zde se také mohou konat degustace pro skupiny až padesáti návštěvníků.

Vinařství Pfeffer s. r. o.
sídlo i sklep: Dolní 922, 69103 Rakvice
tel.: +420 774 161 078, +420 724 393 325
email: info@vinarstvi-pfeffer.cz
web: www.vinarstvi-pfeffer.cz

Vína k degustaci:
Rivaner 2023 ps suché
Rulandské modré 2022 mzv suché
Rulandské šedé 2023 ps polosuché
Ryzlink vlašský 2023 ps suché
Tramín červený 2023 vzh polosuché
Chardonnay 2023 ps suché
Rulandské bílé 2023 ps suché
Sylvánské zelené 2023 ps suché
Sauvignon 2023 ps suché
Veltlínské zelené 2023 ps suché
Ryzlink rýnský 2022 mzv suché
Merlot 2022 mzv polosladké