22. Vinařství Somnium

RAKVICE

K vlastnímu vinařství v domácím prostředí malé zpracovatelské haly jsem se dopracoval před pěti lety po studiu na vinařské škole a práci technologa ve větších firmách. Mým cílem je, abyste zavřeli oči, napili se a řekli: „Toto chutná jako… Morava.”

Bio Sylván boduje

Hrozny pro výrobu vína pocházejí jednak z vinic širší rodiny, jednak od okolních vinohradníků, ale vždy jsou takové, aby byly vypěstované s ohledem na místní terroir, které pak respektujeme a zachováváme při výrobě. Navíc naše hrozny máme v bio kvalitě. Každý rok z naší krátké historie tak sklízíme největší úspěchy za bio Sylvánské zelené, víno vyrobené reduktivní technologií v nerezu za pomoci divokých kvasinek. Charakteristickým symbolem se pro nás stala lehká osvěžující vína typu frizzante, k nimž jsme nedávno přidali také pet-nat z Ryzlinku vlašského.

K degustačnímu sklepu v Rakvicích se chystáme letos přidat také degustace ve sklepě ve sklepní lokalitě ve Valticích. Třetí variantou určenou pro hezké letní dny jsou venkovní degustace přímo ve vinohradu.

Vinařství Somnium
sídlo: Na Kopcech 900, 691 03 Rakvice
sklep: U Luže, sklep č. 36, 691 03 Rakvice
tel.: +420 773 926 755
email: info@somniumvinarstvi.cz
web: www.somniumvinarstvi.cz