23. Vinařství Suchyňa

RAKVICE

Naše rodina se vinaření věnuje od nepaměti, jako malá rodinná firma jsme se začali ale prezentovat až v 90. letech. Otec Josef mi předal nejen své zkušenosti, ale také vedení rodinného podniku. Společně s otcem a bratrem nyní obděláváme 8 ha vinic v okolí Rakvic.

Když kvasinky, tak přírodní

Při pěstování révy se řídíme režimem integrované produkce, který je šetrný k přírodě. Starý sklep po dědovi už před lety přestal nevyhovoval modernímu provozu, proto na jeho místě vyrostl sklep nový i s degustačním zázemím a dostatečnými prostory pro uskladnění a archivaci vína. Na degustace se tam vejde skupina patnácti návštěvníků, sedm osob můžeme uložit v penzionu přímo nad sklepem.
Hlavní filosofií našeho vinařství je vyrábět kvalitní vína pomocí přírodních kvasinek. Červená vína vznikají ve vinifikátoru a procházejí jablečno-mléčnou fermentací. Vína pak zrají v nerezových nádobách a dřevěných sudech. Převážnou část z ročního objemu kolem 25 000 litrů vína tvoří zemská vína, částečně je zařazujeme do přívlastkových kategorií.

Vinařství Suchyňa
sídlo: Družstevní 685, 691 03 Rakvice
sklep: Družstevní č. sklepa 67, 691 03 Rakvice
tel.: +420 724 760 900
email: v.suchyna@seznam.cz
web: www.vinarstvisuchyna.cz