26. Vinařství Švásta & Kadlec

RAKVICE

Pokračujeme v tradici otců a dědů, kteří v malém hospodařili na vinohradech kolem Rakvic. Děláme víno tak, aby přinášelo stejnou radost, jakou dává nám. Respekt k hroznům, malé šarže a osobitý charakter nejsou póza, ale základ.

Pomáhat a nepřekážet

Začalo to náhodným setkáním. Řeči, nápady, čas. A někdy v roce 2016 z toho vznikl společný vinařský projekt. Bez velkého plánu, ale s jasným směrem.

Ve vinici i ve sklepě se snažíme hlavně nepřekážet. Hroznům i vínu dáváme prostor, čas a klid. Pomáháme jen tolik, aby se mohlo ukázat to podstatné – odrůda, trať, ročník. Nepěstujeme všechno. Jedeme to, co sem patří a co se nám líbí: Veltlín, Frankovku, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Tramín, Pinoty, Hibernal.

Vína zrají tam, kde to dává smysl – v dubu, akátu z vlastního dřeva od místního bednáře, starých sudech po dědovi a otci a i v nerezu.

Bublinky jsou naše slabost. Milujeme je, tak si je děláme po svém – frizzante, pet-nat, sekt. Žádná nuda. Jen radost. Místo. Ročník. Život. VÍNO.

Vinařství Švásta & Kadlec
sídlo: Družstevní 915, 691 03 Rakvice
sklep: Svislá, sklep č. 84, 691 03 Rakvice
tel.: +420 777 096 978
email: vinarstvisk@gmail.com
web: www.vinarstvisk.cz