14. Vinařství Vajbar

ZAJEČÍ

Vinařská tradice naší rodiny sahá do konce 19. století. V posledních třech desetiletích jsme ji přetvořili v moderní podnik založený na 115 ha vlastních vinic na Velkopavlovicku a Mikulovsku s produkcí až 450 000 lahví ročně. Na osobním přístupu ke každé šarži se ale nezměnilo nic.

Rozkročeni mezi Rakvicemi a Zaječím

Urazili jsme dlouhou cestu od sudových vín k lahvovým a později i přívlastkovým vínům. Po investicích do vinic jsme po roce 2000 přešli k modernizaci sklepních technologií a důležitým impulsem rozvoje byl přesun do areálu v Zaječí, kde máme potřebnou kapacitu pro zrání a skladování, ale také jednodušší logistiku výroby a expedice. Na „rodné” Rakvice jsme ovšem nezanevřeli – máme zde vinotéku s možností posezení a s regionálními produkty pro drobné občerstvení a také sektový sklep. Právě šumivá a perlivá vína jsou novinkou v našem vinařství – bublinky máme bílé a růžové, frizzante z různých odrůd a také nealkoholické Freezante. Na letošní rok chystáme sekty připravované metodou charmat. To vše doplňuje Resort Zajíci ze Zaječí s hotelem, apartmány, bungalovy a místy pro stání obytných aut.

Vinařství Vajbar
sídlo: Nádražní 480, 691 03 Rakvice
sklep: U Vily 480, 691 05 Zaječí
tel.: +420 606 438 950
e-mail: info@vinarstvivajbar.cz\