27. Vinařství VINOPA

RAKVICE

Naše vinařství začalo v roce 1993 působit v objektu bývalého vinařského družstva VINOPA, které má na jižní Moravě tradici od 30. let minulého století. Navazujeme tak na nejen na rodinnou tradici, ale také na kořeny vinohradnictví a vinařství v Rakvicích.

Od Rakvic přes Zaječí až na Znojemsko

K původnímu sklepu jsme dobudovali nové prostory s klimatizovanými sklady a degustačními místnostmi a vše jsme vybavili moderními technologiemi pro výrobu přívlastkových vín. Naposledy jsme například pořizovali novou plnící linku. Bílá vína u nás vznikají řízeným kvašením, červená v kvasných tancích s regulací teploty a možností míchání rmutu.

Naší specialitou je cílený výběr odrůd ze zajímavých tratí Velkopavlovické (Rakvice - Krefty, Zaječí - Růžový vrch) a Znojemské (Pravlov – V dlouhých) podoblasti. Dlouhodobá spolupráce s vinohradníky nám umožňuje získat zajímavý sortiment s pestrou paletou vůní a chutí. Projevilo se to třeba na Hibernalu, který u nás rozhodně doporučujeme ochutnat. Výběr z hroznů z ročníku 2023 je suchý, s vyváženým poměrem kyselin a zbytkového cukru, s plnou a intenzivní, typicky kořenitou chutí. Vedle toho se zaměřujeme na odrůdy Chardonnay, Tramín, Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Zweigeltrebe (i na rosé), Frankovku a Svatovavřinecké.

Vinařství VINOPA
sídlo: Na Kopcech 644, 691 03 Rakvice
sklep: Svislá 821, 691 03 Rakvice
tel.: +420 774 903 602
email: info@vinopa.cz
web: www.vinopa.cz