8. Víno Stehlík

HUSTOPEČE

Tradici jsme převzali od dědečka, zapojeni do vinařství jsou všichni od otce Jana po naše děti. Členem rodiny je ovšem i každá hlava révy našeho malého vinohradu v trati Růženy. Ctíme tradiční selské metody výroby vína, u bílých odrůd bez řízeného kvašení, u modrých s otevřenou macerací rmutu.

Od brambor přes maso k místu žijícímu vínem

Vše se u nás točí, kolem degustačního sklepa v lokalitě Pod Krajcperkem. Je více než sto let starý a původně sloužil pro uskladnění brambor. A díky stabilní teplotě 12° C v něm před rokem 1989 dokonce Jednota skladovala maso. My jsme objekt zrekonstruovali do reprezentativní podoby tak, aby doslova žil vínem. Může sem přijít posedět až 36 hostů a v létě další na venkovní posezení před sklepem.

K našim hlavním odrůdám patří Rulandské bílé, Ryzlink vlašský, Pálava, Svatovavřinecké, Frankovka a Dornfelder, ale naší srdeční záležitostí je Neuburské. Tato původem rakouská odrůda vznikla jako nahodilé křížení Veltlínského červeného a Sylvánského zeleného a je u nás na nezaslouženém ústupu, neboť je poněkud náročnější na polohu ve vinici a ošetřování. My ji každoročně představujeme zákazníkům jako náš prestižní produkt.

Víno Stehlík
sídlo: Javorová 836/8, 693 01 Hustopeče
sklep: Vinařská 1468/23, 693 01 Hustopeče
tel.: +420 725 438 060
email: sklep@vinostehlik.cz
web: www.vinostehlik.cz

Vína k degustaci:
Müller Thurgau 2024 mzv polosuché
Neuburské 2024 mzv suché
Chardonnay 2024 mzv polosuché
Rulandské bílé 2024 mzv suché
Pálava 2023 mzv polosuché
Ryzlink vlašský 2025 mzv suché
Svatovavřinecké 2023 mzv polosuché
Dornfelder 2023 mzv suché
Frankovka 2024 mzv suché
Cuveé VZ+MM+PA 2023 mzv - perlivé polosuché