8. Víno Stehlík

HUSTOPEČE

Tradici jsme převzali od dědečka, zapojeni do vinařství jsou všichni od otce Jana po naše děti. Členem rodiny je ovšem i každá hlava révy našeho malého vinohradu v trati Růženy. Ctíme tradiční selské metody výroby vína, u bílých odrůd bez řízeného kvašení, u modrých s otevřenou macerací rmutu.

Od brambor přes maso k místu žijícímu vínem

Vše se u nás točí, kolem degustačního sklepa v lokalitě Pod Krajcperkem. Je více než sto let starý a původně sloužil pro uskladnění brambor. A díky stabilní teplotě 12° C v něm před rokem 1989 dokonce Jednota skladovala maso. My jsme objekt zrekonstruovali do reprezentativní podoby tak, aby doslova žil vínem. Může sem přijít posedět až 36 hostů a v létě další na venkovní posezení před sklepem.

K našim hlavním odrůdám patří Rulandské bílé, Ryzlink vlašský, Pálava, Svatovavřinecké, Frankovka a Dornfelder, ale naší srdeční záležitostí je Neuburské. Tato původem rakouská odrůda vznikla jako nahodilé křížení Veltlínského červeného a Sylvánského zeleného a je u nás na nezaslouženém ústupu, neboť je poněkud náročnější na polohu ve vinici a ošetřování. My ji každoročně představujeme zákazníkům jako náš prestižní produkt.

Víno Stehlík
sídlo: Javorová 836/8, 693 01 Hustopeče
sklep: Vinařská 1468/23, 693 01 Hustopeče
tel.: +420 725 438 060
email: sklep@vinostehlik.cz
web: www.vinostehlik.cz